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墨西哥无豆咖啡品牌minus

图片来源：packaging of the world

品牌方舟获悉，墨西哥无豆咖啡品牌minus获得由amplifica capital领投的种子轮融资，距离上一次融资（450万美元）已近两年之久。

minus成立于2020年，前身为compound foods，该公司主要利用合成生物分子来制作无豆咖啡。例如利用根茎、种子或豆类植物进行分批发酵酿造，并添加咖啡因以实现色香味均类似于咖啡的饮品。

minus旨在让全球咖啡行业变得更加可持续发展。据minus称，其咖啡产品与传统咖啡生产相比排碳量更少，且耗水量更低。

minus还开发了一种冷泡即饮（rtd）咖啡，同时也在积极研发其他产品，包括研磨咖啡替代品，目前minus已与诸多美国零售店和餐饮服务店达成分销合作。

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